這是因為食品、蔬菜、水果等物品用保鮮膜包好后放入冷藏柜里，因密閉于包裝中的空氣被冷卻，空氣中的水蒸氣不能全部處于氣相狀態，即空氣為水蒸氣所飽和，水蒸氣在薄膜表面便冷凝為小的分散水滴，從而在薄膜表面形成了水霧。成霧的缺點會影響薄膜的透明度，導致不能清晰的看到被包裝的食品，水滴落在食物上，容易滋生細菌，導致食物的腐爛。目前市面上有普通的保鮮膜和防霧高保鮮膜，請大家選購時要特別注意。
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